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22 avril 2011 5 22 /04 /avril /2011 11:39

 

Chou-rave-003.jpgVous voulez que je vous dise ?

Le chou-rave... j'savais même pas que ça existait ! Mais... depuis quelques mois; je suis "Panier bio" Des paniers à Vauban .

Aussi, chaque vendredi soir, me voici fournie en légumes pour toute la semaine. Sauf que, parfois, j'ai des surprises en récupérant mon panier !

Après le chou romanesco que je n'avais jamais cuisiné auparavant Chou romanesco aux anchois , je me suis retrouvée cette fois-ci avec trois choux-rave : un rouge, deux blancs.

- Kekseksa, ai-je demandé en voyant les trucs rouges et blancs.

- Des choux-raves.

- Ah !!! Et comment ça se prépare ?

 

Les explications ont suivi : le chou-rave se cuisine rapé, en purée, glacé...

Au fait, une fois la peau enlevée, j'ai découvert que l'intérieur du chou-rave rouge est blanc comme celui du chou-rave blanc !

Ma foi, ça se mange, effectivement ! Non, franchement, avec L'Homme nous avons bien aimé.

J'ai rapé les trois, mais servi le premier en salade (comme des carottes), les autres avec de la mayonnaise (comme du céleri-rave).

Même Fils Terrible en a mangé !!!

 

Je me suis aussi penchée sur la biographie de la plante. Qui se trouve donc être une herbacée bisanuelle faisant partie des crucifères. Une famille botanique qui contribuerait à nous protéger des cancers, en particulier celui du poumon.

En outre, le chou-rave est une excellente source de vitamine C.

Vive le chou-rave !

  

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Published by Philomène - dans Recettes de cuisine
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  • En l'an 2000, j'ai décidé de changer de vie ! Disons, de me consacrer à ce que j'avais toujours rêvé de faire : écrire... Alors, depuis, j'écris... pour les grands et pour les petits !
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