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25 mai 2010 2 25 /05 /mai /2010 12:57

 

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A Marseille, pour Pentecôte, on se doit de sacrifier à la tradition, c'est-à-dire savourer un Colombier !

C'est un gâteau à base de génoise moelleuse et de fruits confits recouvert d'amandes effilées et de brisures de pistaches dans lequel est caché une mini colombe (en plastique !)

La légende raconte que Gyptis aurait confectionné ce gâteau dans lequel elle avait glissé une colombe, signe d'amour, de paix et de fidélité. C'est Protis, le marin venu de Phocée à qui elle aurait offert une part en premier. Vous connaissez la suite... Marseille était née (d'une histoire d'amour et de part de gâteau !)

  "Qui la colombe aura, dans l'année se mariera". 

On ne trouve ce gâteau chez les pâtissiers uniquement pendant les trois jours de Pentecôte, il faut donc se dépêcher si l'on veut y goûter. Personnellement je l'adore, pas de crème écoeurante...

 

Dimanche, nous avons fait d'une pierre deux coups ! Vu que c'était l'anniversaire de Petit Fils, le Colombier s'est transformé en gâteau d'anniversaire !

   

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Published by Philomène - dans Des histoires
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commentaires

oth67 27/05/2010 17:44


Le charme des spécialités des régions !
Cela a l'air délicieux !


Philomène 28/05/2010 18:44



C'est un de mes gâteaux préférés tout en ayant tout de même un faible pour les gâteaux maison ! Mais justement ce gâteau de pâtissier n'est pas chichiteux pour un sou, est simple,
digeste, et très parfumé.



Lilibeth 26/05/2010 21:12


là, forcément, l'appel du ventre est irrésistible, je ne peux que poser mon commentaire. C'est une belle légende que je ne connaissais pas ....


Philomène 28/05/2010 18:46



Et c'est un gâteau délicieux ! Bon week-end à toi Lilibeth (avec ou sans gâteaux ?)



Soliane 25/05/2010 19:15


Une savoureuse tradition ! Amitiés.


Philomène 25/05/2010 20:30



Un rite sympa ! J'en connais même qui, absents pour Pentecôte, chargent leur famille d'acheter un gâteau et de le congeler pour leur retour, c'est dire !!!



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