Spaghetti complets coriandre et gingembre

La semaine dernière, un midi je me suis retrouvée seule à la maison et plus de provisions dans le frigo.
Enfin trois fois rien, ce qui est déjà beaucoup d'après Raymond Devos mais bon ! En plus, aucune envie de cuisiner longtemps ni compliqué.
J'ai décidé de faire cuire quelques pâtes, des Barilla évidemment et d'y mettre dedans quelques trucs du genre qu'on a toujours dans ses placards...
En final je me suis retrouvée avec une recette que j'ai trouvé super rapide à effectuer et vraiment délicieuse, je vous la donne ci-dessous, j'espère bien avoir en retour vos commentaires :

Ingrédients :
Spaghetti Barilla integrali
Une petite boite de champignons de Paris pieds et morceaux
Un gros oignon blanc
1 ou 2 gousses d'aïl
Gingembre frais
Coriandre fraîche
Sauce Soyu bio
Sauce soja douce
Sel, poivre, huile d'olive

Dans une casserole verser un peu d'huile d'olive, faire blondir l'oignon, ajouter les champignons égouttés, laisser doucement revenir puis mettre le gingembre coupé en lamelles, 3 cuillères à soupe de Bio Soyu, 1 de Sauce soja douce,  l'ail écrasé, un tour de moulin de poivre noir, pas encore de sel (à cause du Bio Soyu), laisser réduire. Goûter. S'il le faut rajouter sel, voire encore un peu de Bio Soyu ou de Soja doux. Il faut qu'il y ait vraiment de la sauce mais point trop liquide.

A côté dans une grande casserole d'eau bouillante salée cuire les spaghetti, égoutter.
Verser la sauce sur les pâtes, ce n'est même pas la peine d'ajouter du beurre, mais verser une cuillère d'huile d'olive en mélangeant pâtes et sauce.
Saupoudrer de coriandre fraîche ciselée.

Et voilà donc un plat sain composé de sucres lents, d'herbes fraîches, de matière grasse uniquement végétale rapidement exécuté, savoureux et bon pour votre santé !
Bon appétit !