Noires ou vertes ?

Vous les préférez comment ?
Noires ou... vertes ?
J'avoue humblement que j'ai un faible pour les noires, sauf quand arrive la saison des cassées.
Je pense que vous aurez compris que je vous parle d'olives.

Puisque nous parlons de saison, il est vrai que l'été est le moment parfait pour se faire des ventrées de cet aliment béni des dieux. Surtout ne pas se priver d'en disposer artistiquement sur la salade de tomates, d'en ajouter des lamelles sur les steacks, d'en jeter une poignée dans le sauté de veau, de mélanger claires et foncées dans un cake salé, de fabriquer de la tapenade à satiété...
Car...
Le saviez-vous ?
L'olive et ses dérivés ont une action bénéfique reconnue, grâce à leurs vertus antioxydantes, sur la prévention des risques cardiovasculaires et de certains cancers (du sein et de l'intestin notamment), sur la digestion et encore sur la croissance osseuse (lutte contre l'ostéoporose).
La chair de l'olive contient également des fibres, élément majeur de l'intérêt de la nutrition méditerranéenne.
La pulpe est une source de vitamines : carotène, vitamine A et E, mais aussi de sels minéraux, calcium et potassium.
Les olives renferment en moyenne la même quantité de calcium que le lait de vache (120 mgr pour 100 grammes).
De plus leur teneur en calcium est très supérieure à celle d'autres fruits, légumes, viandes, coquillages et crustacés.
100 gr d'olives apportent la même dose de vitamine A ou de provitamine correspondante que 50 grammes de beurre ou un litre et demi de lait !

Alors n'hésitez plus, consommer sans modération... à tous les repas !

Comments

[moms-diary]

A la 1ère phrase, j'ai cru que tu parlais de lentilles.....lol

[Philomène]

C'était exprès, pour le suspenseu !!!!!!!!!!!!!!!!